体检发现总胆固醇
低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯偏高
以及高密度脂蛋白胆固醇偏低
都属于血脂异常,应该及时就医
以下这几种食物让胆固醇“直线上升”
最好少吃!
这五类食物要少吃
一般来说,动物性食物中普遍含有胆固醇,植物性食物中则普遍不含有胆固醇。以下这几种食物让胆固醇“直线上升”,最好少吃!
1.蛋黄类——鹅蛋黄、鸡蛋黄、鸭蛋黄
蛋黄胆固醇含量很高,但蛋黄中除了胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。
因此,健康人群建议每天吃1个鸡蛋,而且不要弃去蛋黄。患高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险的朋友,每周吃鸡蛋控制在3~4个。
2.动物内脏——肝、肺、心
动物内脏(如猪肝及牛羊鸡内脏)中的胆固醇含量较高,猪肝胆固醇含量为1017毫克/100克。
因此,动物内脏大家尽量少吃,偶尔食用即可。因为动物肝脏蛋白质、维生素A和铁含量同样很高,而且易被机体消化吸收。
一般成人每月可食用动物内脏2~3次,每次25克。有高脂血症、冠心病、脑卒中病史和高风险的朋友动物内脏最好不吃。
3.动物脑——猪脑、牛脑、羊脑
动物脑的胆固醇含量非常高,每100克猪脑的胆固醇含量约为2571毫克。因此,高血脂和心脑血管疾病患者应该杜绝吃该类食品。
4.全脂类食品——奶油、黄油、雪糕
富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇,同时使人体排出胆固醇的效率降低,这样血液中胆固醇的含量就会增多,胆固醇就会积聚在血管壁沉积,形成动脉粥样硬化,损伤血管,增加患心脑血管疾病的风险。
5.动物骨汤——猪骨汤、鸡汤
喝骨汤不但补不了钙,骨头汤的油脂还会使人体摄入大量胆固醇,长期食用很容易导致肥胖、高尿酸、高血脂,加速动脉粥样硬化的进程。
鸡汤也不适合高血脂患者,因为鸡汤中含有大量脂肪,被人体吸收后,会促使胆固醇、甘油三酯的含量进一步升高,这会使胆固醇等在血管壁沉积,形成动脉粥样硬化,增加冠心病、脑卒中的患病风险。
“坏胆固醇”是导致动脉硬化
造成心脑血管疾病的“第一杀手”
血脂检查中的四项分别是总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)、低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)。
“坏胆固醇”与心脑血管疾病的相关性最密切,是导致动脉硬化、造成心脑血管疾病的“第一杀手”!
“坏胆固醇”水平升高,会损伤血管内皮,使在血管壁上形成脂质斑块(即动脉粥样硬化),斑块逐渐增大,导致血管狭窄,从而引发冠心病和脑卒中等缺血性心脑血管疾病。
低密度脂蛋白胆固醇控制在什么样的区间范围内是正常的?
低密度脂蛋白目标值根据危险分层不同而不同,没有危险因素的正常人群应低于3.4毫摩尔/升,大多数中高危人群应该低于2.6毫摩尔/升,极高危人群低于1.8毫摩尔/升,超高危人群低于1.4毫摩尔/升,无论其他因素,低密度脂蛋白胆固醇高于4.9毫摩尔/升属于高危。
低密度脂蛋白水平的高低,还取决于每个不同的人群,如果您稍微胖点,低密度脂蛋白水平低一点好。如果您非常消瘦,就不要再追求低密度脂蛋白低了,低密度脂蛋白的下限一定要守住。下限守不住,就说明胆固醇不够了。过低的低密度脂蛋白预示着人体免疫力较低,所以更容易患上肿瘤。同时,也预示着人体营养摄入不足。
胆固醇本身不是“坏蛋”,它过多时才是“坏蛋”。一般报告单上的上限,是针对正常的标准人来衡量的。但是,当你有高血压时,低密度脂蛋白的上限就要再往下降一降。当你有糖尿病、血糖偏高,低密度脂蛋白的上限,也一样要降低。
4招不让胆固醇“越界”
对普通人来说,增加运动、保持饮食均衡、作息规律、戒烟限酒是控制胆固醇水平最有效的办法。
所以要睡眠充足、劳逸结合、保持心情愉悦、学会调适压力。
1.调整饮食摄入
控制食物摄入总量,少吃或不吃高脂高糖食物。这些食物包括红肉(牛肉、羊肉、猪肉)、动物脑、内脏、全脂类食品(如全脂奶、奶油、奶酪、黄油、冰激凌)、某些油脂以及由这些食物加工成的食品(如甜点、蛋糕)等。
食物要多样化,多吃果蔬、豆类和鱼肉蛋奶,饮食少油少盐。烹饪方法多用蒸、煮,少用油炸。
《中国居民膳食指南(2022)》强调“营养均衡”和“食物多样化”,其中对蛋类、内脏类、脂肪类有明确建议:
蛋类建议每天40~50克(大约1个鸡蛋的量),吃鸡蛋不弃蛋黄,每天吃1个鸡蛋的营养效益远高于其胆固醇的影响;
动物内脏含丰富的脂溶性维生素和一些微量元素,建议每月食用2~3次,每次25克(半两)左右;
脂肪尤其是动物性脂肪(动物油、肥肉)摄入,建议每天烹调用植物油,摄入量为每人25~30克(半两左右)。
注意:《中国居民膳食指南》是指导大多数人的,已经患有高胆固醇血症的人群,特别是动脉粥样硬化患者,必须严格控制膳食中高胆固醇食物的摄入。
2.遵循医嘱,规律服药
如果体检时发现“坏胆固醇”已经超标,就不能只靠限制饮食来控制。最好到三甲医院复诊,看超标多少,有必要的话,要遵循医嘱规律服药,并定期复查。
服药后胆固醇正常了,不能贸然停药。停药后胆固醇会再次升高,心脑血管系统会再次受到危害,所以一定要长期坚持用药。
3.定期体检
定期测血脂,尽早发现胆固醇水平异常才能尽快干预。
4.增加运动量
每周运动3到5天,每次至少做连续半小时的有氧运动,可打太极、快走、骑自行车等,以身体微微出汗,第二天不感觉过累为宜。
健康小贴士
1.这5类食物要少吃:蛋黄类、动物内脏、动物脑、全脂类食品、动物骨汤。
2.“坏胆固醇”是导致动脉硬化,造成心脑血管疾病的“第一杀手”!
3.没有危险因素的正常人群应低于3.4毫摩尔/升,大多数中高危人群应该低于2.6毫摩尔/升,极高危人群低于1.8毫摩尔/升,超高危人群低于1.4毫摩尔/升,无论其他因素,低密度脂蛋白胆固醇高于4.9毫摩尔/升属于高危。
4.对普通人来说,增加运动、保持饮食均衡、作息规律、戒烟限酒是控制胆固醇水平最有效的办法。
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